Английский метод подачи блюд: искусство сервировки
Начните с правильного выбора посуды. В английском стиле сервировки предпочтение отдается простой, но элегантной посуде. Используйте наборы из фарфора или стекла, а также серебряные приборы для создания изысканной атмосферы.
Размещайте тарелки и приборы в определенном порядке. В английском стиле блюда подаются в следующем порядке: тарелка для закусок, тарелка для основного блюда, тарелка для десерта. Приборы располагаются слева от тарелки в следующем порядке: нож, вилка, ложка, а сверху кладут столовую ложку для супа.
Используйте салфетки правильно. В английском стиле салфетки кладут слева от тарелки, сложив их в виде треугольника или прямоугольника. Гости должны брать салфетку, когда садятся за стол, и класть ее на колени. После окончания еды салфетку кладут слева от тарелки.
Важно помнить, что английский метод сервировки подразумевает использование подставок для бокала. Бокалы ставят на подставки слева от тарелки, а рюмки для водки или ликера ставят справа.
Не забывайте о декоративных элементах. В английском стиле сервировки используются декоративные элементы, такие как цветы, свечи или декоративные подставки для блюд. Они добавляют изюминку и создают уютную атмосферу за столом.
Содержание:
Основные принципы английской сервировки
Начните с правильного выбора посуды. В английской сервировке используются специальные наборы тарелок, вилок, ножей и ложек для каждого блюда. Обычно это три тарелки: большая для основного блюда, средняя для гарнира и маленькая для десерта. Вилки, ножи и ложки располагаются в порядке использования, начиная с внешней стороны тарелки.
Размещайте тарелки на столе так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это предотвратит царапины на посуде и создаст более элегантный вид. Также убедитесь, что столовые приборы находятся на правильном расстоянии от тарелки, примерно на 1-2 см.
Используйте салфетки правильно. В английской сервировке салфетки обычно кладутся слева от тарелки. Если салфетка сложена в виде треугольника или другого украшения, положите ее на тарелку, а если она просто сложена, положите ее слева от тарелки.
Не забывайте о бокалах. Бокалы для воды, вина и других напитков располагаются справа от тарелки. Бокал для воды находится ближе всего к тарелке, а бокалы для других напитков располагаются в порядке их использования.
Используйте центр стола правильно. В английской сервировке центр стола используется для размещения украшений, таких как цветы или свечи. Однако убедитесь, что они не мешают гостям видеть и общаться друг с другом.
Наконец, не забывайте о деталях. Например, используйте подставки для бокалов, чтобы предотвратить пятна на столе. Также убедитесь, что столовые приборы чистые и блестящие, а салфетки идеально сложены.
Практические советы по сервировке английского стола
Начните с правильного выбора скатерти. В английской традиции используются белые или пастельные цвета. Размер скатерти должен быть таким, чтобы она закрывала стол, но не свисала с него.
Разместите тарелки правильно. Большие тарелки для основного блюда ставятся в центр стола, а более мелкие тарелки для закусок или десертов — сбоку. Используйте подставки под тарелки, чтобы они не скользили по столу.
Правильно расставьте приборы. Вилки и ножи размещаются справа от тарелки, а ложки — слева. Приборы для основного блюда ставятся ближе к тарелке, а для десерта — дальше. Используйте ножи и вилки для основного блюда в обратном порядке, начиная с внешней вилки и переходя к внутренней.
Используйте правильную посуду. Для английского завтрака используйте чашки и блюдца для чая или кофе, а для обеда или ужина — бокалы для воды, вина и шампанского. Разместите их справа от тарелки.
Добавьте декоративные элементы. Используйте цветы в вазах или подсвечники, чтобы добавить изюминку сервировке. Но будьте осторожны, чтобы они не мешали гостям или не закрывали обзор.
Сервируйте стол в последнюю минуту. Чтобы еда оставалась горячей и свежей, сервируйте стол только перед тем, как гости сядут за стол. Это также поможет избежать беспорядка на столе.
