Голландка с плитой: традиционный рецепт
Если вы хотите приготовить настоящую голландскую плиту, следуйте этому традиционному рецепту. Начните с приготовления теста: смешайте муку, дрожжи, сахар, соль и воду до получения эластичного теста. Дайте тесту подняться в течение часа, затем раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм.
Теперь пришло время для начинки. Классическая голландская плита наполнена картофелем, луком и беконом. Нарежьте картофель и лук тонкими ломтиками, а бекон нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким. Добавьте картофель и жарьте, пока он не станет мягким и золотистым.
Разложите начинку на раскатанном тесте, оставив края свободными. Сверните края теста над начинкой, чтобы получился прямоугольный пирог с открытым верхом. Смажьте тесто яйцом, чтобы придать ему золотистый цвет во время выпечки.
Выпекайте голландскую плиту в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол. Наслаждайтесь традиционной голландской плитой!
Содержание:
Подготовка ингредиентов и посуды
Прежде чем начать готовить голландку с плитой, важно правильно подготовить ингредиенты и посуду. Это гарантирует, что ваше блюдо получится вкусным и безупречным.
Во-первых, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для традиционного рецепта голландки с плитой вам понадобятся: мука, сахар, яйца, молоко, сливочное масло, изюм, орехи, соль и разрыхлитель.
Перед началом приготовления, просейте муку. Это поможет насытить ее воздухом и сделать тесто более легким и воздушным. Также, не забудьте измерять ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеального результата.
Для приготовления голландки с плитой вам понадобится большая миска для смешивания ингредиентов, а также две формы для выпечки. Рекомендуется использовать формы с антипригарным покрытием, чтобы облегчить извлечение готового блюда.
Перед тем, как начать замешивать тесто, убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться идеальной консистенции теста.
Наконец, не забудьте предварительно разогреть духовку до нужной температуры. Это гарантирует, что ваша голландка с плитой получится идеальной и запечется равномерно.
Приготовление голландки
Начните с выбора правильной плиты. Для голландки идеально подходит толстое дно, так как это поможет равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание. Затем, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: мясо, картофель, лук, морковь, сельдерей, чеснок, помидоры, специи и травы.
Первый шаг — обжарить мясо. Возьмите толстую часть голландки и нагрейте его на среднем огне. Добавьте куски мяса и дайте им обжариться со всех сторон, пока они не станут коричневыми. Затем удалите мясо из плиты и отложите в сторону.
Теперь пришло время обжарить овощи. В той же сковороде, в которой жарилось мясо, добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте их до мягкости, затем добавьте чеснок и помидоры. Продолжайте готовить, пока овощи не начнут размягчаться.
После этого верните мясо в сковороду и добавьте картофель. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они были равномерно распределены. Затем добавьте специи и травы по вкусу. Накройте голландку крышкой и дайте ей тушиться на медленном огне в течение примерно часа, или пока картофель не станет мягким.
Перед подачей на стол, убедитесь, что мясо и картофель полностью готовы. Если нужно, добавьте немного воды или бульона, чтобы добиться нужной консистенции. Затем подавайте голландку горячей, с хлебом или гарниром по вашему выбору.
