Весёлка обыкновенная: фото и описание гриба
Если вы интересуетесь миром грибов, то, скорее всего, уже знакомы с весёлкой обыкновенной. Но даже если вы новичок в грибном деле, эта статья поможет вам узнать всё необходимое об этом уникальном грибе.
Весёлка обыкновенная, или Clitocybe nebularis, принадлежит к семейству Tricholomataceae. Это один из самых распространённых грибов в умеренном поясе Северного полушария. Он растёт в лиственных и хвойных лесах, парках и садах, а также на лугах и полях.
Весёлка обыкновенная имеет шляпку диаметром от 2 до 10 см, которая может быть белой, кремовой или желтоватой. Её поверхность гладкая или слегка морщинистая, а края часто волнистые. Ножка гриба цилиндрическая, длиной от 3 до 10 см и толщиной от 0,5 до 2 см. Она имеет такой же цвет, как и шляпка, и может быть полой или почти полой.
Одной из характерных черт весёлки обыкновенной является её запах. Он напоминает аромат фруктов или меда, что делает гриб легко узнаваемым. Однако будьте осторожны: несмотря на приятный запах, весёлка обыкновенная не является съедобной. Наоборот, она может вызвать расстройство желудка или даже более серьёзные проблемы со здоровьем.
Если вы всё же решите собрать весёлку обыкновенную, убедитесь, что вы знаете, как отличить её от других грибов. Лучше всего использовать специальные руководства или приложения для определения грибов, а также обращаться за советом к опытным грибникам. И помните: никогда не ешьте грибы, если вы не абсолютно уверены в их безопасности.
Содержание:
Описание внешнего вида весёлки обыкновенной
Шляпка весёлки обыкновенной имеет диаметр от 2 до 7 сантиметров и характеризуется конической или выпуклой формой. В молодом возрасте она может быть покрыта остатками беловатого или сероватого кольца, но со временем это кольцо исчезает. Поверхность шляпки гладкая, блестящая и липкая, особенно после дождя или росы. Окраска шляпки варьируется от светло-серой до тёмно-коричневой или даже чёрной, с более светлыми краями.
Пластинки у весёлки обыкновенной узкие, частые и свободные, то есть они не прирастают к ножке. Цвет пластинок меняется от белого или кремового в молодом возрасте до розоватого или лилового по мере роста гриба.
Ножка весёлки обыкновенной Straight и гладкая, с гладкой или слегка шероховатой поверхностью. Её высота варьируется от 3 до 10 сантиметров, а толщина — от 2 до 5 миллиметров. Ножка часто бывает полой и легко ломается. В нижней части ножки можно увидеть остатки беловатого или сероватого кольца, которое со временем исчезает.
Мякоть весёлки обыкновенной тонкая, хрупкая и беловатого цвета. Она имеет слабый, неприятный запах, который может напоминать запах фруктов или гнилых яблок. Вкус мякоти горький и неприятный.
Споровый порошок весёлки обыкновенной белый или кремовый, что позволяет отличить этот гриб от других похожих видов. Споры эллипсоидальной формы, гладкие и без kiemy.
Применение весёлки обыкновенной в кулинарии
Рекомендуем использовать весёлку обыкновенную в салатах, супах и соусах. Гриб можно жарить, тушить или мариновать. Он идеально подходит для приготовления грибных блюд, так как имеет плотную мякоть и не разваливается во время готовки.
Для приготовления салата из весёлки обыкновенной возьмите 200 грамм грибов, 1 луковицу, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу. Грибы нарежьте тонкими пластинами, лук — полукольцами. Обжарьте грибы и лук на растительном масле до готовности. Добавьте соль и перец, перемешайте и подавайте к столу.
Для приготовления супа из весёлки обыкновенной возьмите 300 грамм грибов, 1 луковицу, 2 картофелины, 1 морковь, 1 столовая ложка муки, 2 литра воды, соль и перец по вкусу. Грибы нарежьте кубиками, лук — мелкими кубиками, картофель — небольшими кусочками, морковь — тонкими кружочками. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте муку и грибы, жарьте 5 минут. Добавьте картофель и воду, доведите до кипения, варите 20 минут. Добавьте соль и перец, перемешайте и подавайте к столу.
Весёлка обыкновенная — это универсальный гриб, который можно использовать в различных блюдах. Он идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезными и вкусными продуктами.
