Кабачок vs Цукини: в чем разница?
Если вы любите кабачки, то, скорее всего, слышали о цукини. Но знаете ли вы, что это не одно и то же? Несмотря на внешнее сходство, эти два вида тыквы имеют некоторые ключевые различия. Давайте разберемся, в чем же они заключаются.
Во-первых, цукини — это сорт кабачка, который был выведен в Италии. Он отличается более светлым цветом кожуры и более плотной мякотью. Цукини также имеет более мелкие семена и более тонкую кожицу, что делает его идеальным для приготовления на гриле или жарки.
С другой стороны, кабачок — это общий термин, который включает в себя несколько сортов тыквы, в том числе цукини. Кабачки бывают разных форм и размеров, от небольших и круглых до больших и вытянутых. Они также могут иметь разную окраску, от светло-зеленой до темно-зеленой или даже белой.
Вкусовые качества также отличаются. Цукини имеет более нежный и сладкий вкус, чем обычный кабачок. Это делает его идеальным для салатов и других блюд, где тыква является основным ингредиентом.
Содержание:
Внешний вид и размеры
Что касается цвета, то кабачок может быть белым, желтым или зеленым, в то время как цукини чаще всего бывает темно-зеленого цвета. Однако, стоит отметить, что цвет не является определяющим фактором при выборе между этими двумя сортами тыквы.
Размеры кабачка и цукини также различаются. Кабачок может достигать длины до 30 см и веса до 5 кг, в то время как цукини, как правило, меньше — его длина не превышает 25 см, а вес — 2 кг. Однако, это не значит, что цукини менее ценен — его нежная мякоть и тонкая кожица делают его идеальным для приготовления различных блюд.
Вкус и использование в кулинарии
Кабачок имеет более мягкий и нежный вкус, чем цукини. Его кожица тонкая и нежная, а мякоть светлая и сочная. Кабачок идеально подходит для приготовления легких летних блюд, таких как салаты, рагу и супы. Его можно есть сырым, жареным, тушеным или запеченным. Попробуйте приготовить кабачковые оладьи или спагетти из кабачков — это вкусно и полезно!
Цукини, с другой стороны, имеет более плотную и жесткую текстуру, чем кабачок. Его вкус более насыщенный и слегка горьковатый. Цукини идеально подходит для приготовления блюд, требующих более плотной текстуры, таких как жаркое, рагу и запеканки. Его можно есть сырым, но он лучше всего проявляет свой вкус после термической обработки. Попробуйте приготовить цукини на гриле или запеките его с чесноком и оливковым маслом — это просто потрясающе!
