Сервировка стола: основные принципы
Начните с выбора правильной скатерти. Она должна быть чистой, хорошо выглаженной и подходить по размеру к вашему столу. Обычно, длина скатерти должна быть на 15-20 см меньше длины стола, а ширина — на 20-30 см меньше ширины стола.
Далее, расставьте тарелки. Начните с большой тарелки для основного блюда, затем добавьте тарелку для закуски и тарелку для десерта. Расставьте их в виде треугольника, начиная с закусочной тарелки слева, основной тарелки в середине и десертной тарелки справа.
Теперь добавьте столовые приборы. Вилки и ножи разместите с левой стороны тарелки, а ложки и чашки — с правой стороны. Если вы используете несколько вилок или ножей, разместите их в порядке использования, начиная с внешней стороны.
Не забудьте про бокалы. Разместите их над тарелкой, слева от приборов. Если вы используете несколько бокалов, разместите их в порядке использования, начиная с внешнего бокала.
Наконец, добавьте декоративные элементы, такие как свечи, цветы или декоративные подставки для тарелок. Но помните, что они не должны мешать гостям или загораживать обзор.
Содержание:
Выбор посуды и текстиля
Начните с выбора тарелок, которые должны соответствовать типу блюд, которые вы планируете подавать. Для повседневных обедов достаточно будет стандартных тарелок диаметром 25-28 см, а для более формальных ужинов используйте тарелки большего размера — 30-32 см.
Не забудьте о приборах. Для обеда используйте вилку и нож, а для супа — ложку. Для более формальных мероприятий подготовьте полный набор приборов, включая вилку для салата, нож для рыбы и десертную ложку.
Теперь перейдем к выбору текстиля. Текстиль должен гармонировать с остальными элементами сервировки стола. Например, если у вас белая посуда, то используйте белую скатерть и салфетки. Если посуда цветная, то текстиль может быть нейтрального цвета или такого же оттенка, что и посуда.
Салфетки можно сложить в виде конуса или треугольника и положить на тарелку или рядом с ней. Также можно положить салфетку на колени, если вы сидите за столом.
Не забудьте о подставках под тарелки и бокалы. Они не только украшают стол, но и предотвращают скольжение посуды.
И последнее, но не менее важное — выбирайте текстиль и посуду, которые легко чистить и мыть. Это сэкономит вам время и усилия после трапезы.
Размещение блюд и напитков
Начните с размещения тарелок и столовых приборов. Тарелки для основных блюд ставьте в центр стола, а тарелки для закусок и десертов — ближе к краям. Вилки и ножи располагайте слева и справа от тарелки соответственно, а ложки — над вилкой.
Теперь переходите к напиткам. Бокалы для воды ставьте справа от тарелки, а бокалы для вина — слева. Если используете несколько видов вина, расставьте бокалы для белого и красного вина в порядке подачи.
Не забудьте о салфетках. Они могут быть сложены в виде розы или просто сложены пополам и помещены в салфетницу или на тарелку. Если используете салфетницу, разместите ее слева от тарелки.
Наконец, добавьте финальные штрихи. Разместите блюда и закуски на столе, а напитки — на подносе или на столе. Не перегружайте стол, оставьте достаточно места для передвижения и комфорта гостей.
