Панкейки без кефира: простой рецепт
Если вы ищете альтернативу классическим панкейкам, но у вас нет кефира под рукой, не волнуйтесь! Есть простой и вкусный рецепт, который вам понравится. Вместо кефира мы будем использовать молоко и уксус, которые помогут добиться идеальной консистенции теста.
Для начала, смешайте в миске 1,5 стакана муки, 3,5 чайных ложки разрыхлителя, 1 чайную ложку соды, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки сахара. В другой миске смешайте 1,5 стакана молока, 1 столовую ложку уксуса, 1/3 стакана растительного масла, 1 яйцо и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Теперь медленно введите сухие ингредиенты в жидкие, помешивая до образования однородного теста. Не перемешивайте слишком много, чтобы тесто оставалось воздушным и пушистым.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используя ложку, наберите тесто и выложите его на сковороду, формируя небольшие лепешки. Жарьте панкейки до тех пор, пока на них не появятся пузырьки, затем переверните и жарьте еще минуту или две.
Подавайте панкейки горячими, полив их сиропом или добавив ваши любимые начинки. Приятного аппетита!
Содержание:
Выбор ингредиентов
При выборе ингредиентов для приготовления панкейков без кефира обратите внимание на качество продуктов. Для получения идеального результата используйте свежие яйца, муку высшего сорта и сливочное масло комнатной температуры.
Для приготовления теста вам понадобится:
- 2 яйца — они обеспечат тесту необходимую структуру и пышность;
- 250 г муки — мука высшего сорта гарантирует идеальную консистенцию теста;
- 150 мл молока — молоко заменит кефир и придаст тесту нежность;
- 50 г сливочного масла — масло добавит панкеям мягкость и аромат;
- 1 ч.л. разрыхлителя — разрыхлитель поможет тесту подняться и стать пышным;
- 1 ст.л. сахара — сахар придаст тесту сладость и поможет ему подрумяниться;
- щепотка соли — соль подчеркнет вкус остальных ингредиентов и придаст тесту нужную консистенцию.
Если вы хотите добавить в тесто дополнительные ингредиенты, такие как ягоды, шоколад или орехи, убедитесь, что они хорошо сочетаются с остальными ингредиентами и не изменят консистенцию теста.
Приготовление теста и жарка панкейков
Начните с смешивания 1,5 стакана муки, 3,5 чайных ложек разрыхлителя, 1 чайной ложки соды и 0,5 чайной ложки соли в миске. В другой миске взбейте 1 яйцо, добавьте 1 стакан молока и 3 столовые ложки растительного масла. Соедините сухие ингредиенты с мокрыми, аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции. Дайте тесту постоять 5 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Налейте на сковороду примерно 1/4 стакана теста и дайте ему равномерно распределиться. Жарьте панкейк до тех пор, пока на поверхности не появятся пузырьки и края не начнут подниматься. Осторожно переверните панкейк и жарьте еще 2-3 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой.
Повторяйте процесс, добавляя масло на сковороду по мере необходимости, пока все тесто не будет использовано. Подавайте панкейки горячими, с вашим любимым сиропом или фруктами.
