Горький перец колокольчик: фото и описание
Если вы ищете необычный и пикантный перец для своих блюд, обратите внимание на горький перец колокольчик. Этот перец не только добавляет остроты, но и придает неповторимый аромат и вкус. Давайте поближе познакомимся с этим уникальным перцем.
Горький перец колокольчик, или Capsicum annuum, является разновидностью перца чили. Он получил свое название за характерную форму, напоминающую колокольчик. Перец колокольчик может быть разных цветов, но чаще всего встречается в красном, желтом и зеленом окрасе.
Одним из главных достоинств перца колокольчик является его высокая пикантность. По шкале Сковилла, измеряющей остроту перца, он может достигать от 30 000 до 50 000 единиц. Это делает его одним из самых острых перцев, доступных для домашнего использования.
Однако, не стоит бояться острого вкуса перца колокольчик. В умеренных количествах он может добавить пикантности даже самым простым блюдам. Кроме того, перец колокольчик богат витамином С и антиоксидантами, что делает его не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.
Если вы хотите вырастить перец колокольчик у себя на даче или балконе, обратите внимание на его любовь к солнцу и теплу. Перец колокольчик лучше всего растет в хорошо освещенном месте с температурой не ниже 20 градусов Цельсия. Также не забывайте поливать растение регулярно, но не переусердствуйте, так как перец колокольчик не переносит застоя воды.
Для тех, кто хочет попробовать перец колокольчик, но не готов выращивать его самостоятельно, всегда можно приобрести сушеные или консервированные перцы в магазине. Но помните, что свежий перец колокольчик обладает более насыщенным вкусом и ароматом.
Содержание:
Описание горького перца колокольчик
Внешний вид: Горький перец колокольчик получил свое название благодаря уникальной форме своего перца. Когда перец созревает, он принимает форму колокола, что делает его легко узнаваемым. Обычно он имеет длину около 3-5 см и ширину около 2-3 см. Цвет перца варьируется от зеленого до красного, в зависимости от стадии созревания.
Острота: Горький перец колокольчик имеет среднюю степень остроты, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет добавить пикантности своим блюдам, но не хочет слишком сильно обжечься. Его уровень остроты, как правило, колеблется от 30 000 до 50 000 SHU (шкала Сковилла остроты перца). Для сравнения, перец джиновый имеет уровень остроты около 100 000 SHU, а перец хабанеро — более 300 000 SHU.
Использование в кулинарии: Горький перец колокольчик можно использовать во многих кулинарных рецептах. Его можно добавлять в салаты, супы, соусы и даже использовать в качестве декоративного элемента для блюд. Благодаря своей уникальной форме, перец колокольчик также является прекрасным выбором для фаршировки.
Уход за растением: Горький перец колокольчик — это многолетнее растение, которое предпочитает теплый климат. Оно может расти в почве с нейтральным уровнем pH и требует много солнечного света. Чтобы вырастить перец колокольчик, вам нужно будет обеспечить ему достаточное количество влаги и удобрений. Также важно защищать растение от заморозков и других неблагоприятных погодных условий.
Применение горького перца колокольчик в кулинарии
1. Соус: Измельчите несколько перцев колокольчик вместе с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком, чтобы получить острый соус, который можно использовать для макания или поливания блюд.
2. Салаты: Добавьте мелко нарезанный перец колокольчик в салат, чтобы придать ему остроты и аромата. Он отлично сочетается с помидорами, огурцами и листьями салата.
3. Соусы и подливы: Горький перец колокольчик можно добавлять в соусы и подливы, чтобы придать им пикантности. Например, он идеально подходит для соуса песто или подливы для пасты.
4. Маринование: Маринуйте овощи или мясо в смеси из горького перца колокольчик, чеснока, оливкового масла и уксуса, чтобы придать им пикантный вкус.
5. Курица и рыба: Нарежьте перец колокольчик и добавьте его в маринад для курицы или рыбы, чтобы придать им аромат и остроту.
При использовании горького перца колокольчик будьте осторожны, так как он может вызвать раздражение кожи и глаз. Всегда мойте руки после контакта с перцем и избегайте трогания глаз или лица.
