Фото сельдерея: виды и применение
Если вы ищете универсальную зелень для кухни, обратите внимание на сельдерей. Этот полезный овощ не только придает блюдам особый вкус, но и обладает множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим виды сельдерея и их применение, а также дадим советы по выбору и хранению этой замечательной зелени.
Сельдерей бывает трех основных видов: черешковый, листовой и корневой. Черешковый сельдерей отличается длинными, сочными стеблями, которые идеально подходят для салатов и супов. Листовой сельдерей имеет ароматные листья, которые можно использовать для приготовления соусов, супов и других блюд. Корневой сельдерей, как следует из названия, имеет крупный корень, который можно использовать в качестве основного ингредиента в различных блюдах.
Применение сельдерея в кулинарии очень разнообразно. Черешковый сельдерей можно добавлять в салаты, супы, рагу и даже использовать для приготовления напитков. Листовой сельдерей идеально подходит для приготовления соусов, таких как пesto или hollandaise. Корневой сельдерей можно использовать для приготовления супов, рагу, жаркого или даже запечь в духовке.
При выборе сельдерея обратите внимание на его внешний вид. Стебли и листья должны быть свежими и блестящими, а корень должен быть твердым и без признаков гниения. Хранить сельдерей лучше всего в холодильнике в закрытом контейнере или пакете. Черешковый сельдерей можно хранить в воде в холодильнике, как свежие цветы.
Содержание:
Виды сельдерея и их фото
1. Листовой сельдерей
Листовой сельдерей — это тот вид сельдерея, который мы чаще всего видим на прилавках магазинов. Он имеет длинные стебли и большие листья, которые можно использовать в салатах, супах и соусах. Листья сельдерея обладают свежим, пряным вкусом и ароматом.
Фото: Листовой сельдерей
2. Корневой сельдерей
Корневой сельдерей отличается от листового тем, что его основная часть используется в пищу. Это корень сельдерея, который имеет сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Корневой сельдерей можно добавлять в салаты, супы, рагу и другие блюда.
Фото: Корневой сельдерей
3. Черешковый сельдерей
Черешковый сельдерей — это вид сельдерея, который имеет толстые стебли и небольшие листья. Он обладает более сильным вкусом и ароматом, чем листовой сельдерей. Черешковый сельдерей можно использовать в салатах, супах и соусах.
Фото: Черешковый сельдерей
Каждый вид сельдерея обладает уникальными вкусовыми качествами и текстурами, поэтому их можно использовать в различных блюдах для добавления аромата и пикантности. Попробуйте каждый вид сельдерея и выберите тот, который вам больше всего нравится!
Применение сельдерея в кулинарии
Начни с добавления сельдерея в салаты. Его хрустящие стебли и листья придают свежесть и пикантность любому салату. Попробуй смешать нарезанный сельдерей с огурцами, помидорами и заправкой из йогурта и меда для получения освежающего летнего блюда.
Сельдерей также является отличным ингредиентом для супов. Его можно использовать для приготовления крем-супов, таких как сельдереевый суп-пюре, или добавлять в более плотные супы, такие как борщ или чечевичный суп, для придания дополнительного аромата и текстуры.
Не забывай и о корне сельдерея. Его можно натереть на терке и добавлять в соусы, например, бешамель, или использовать в качестве основы для супов и рагу. Корень сельдерея также можно запекать или жарить, чтобы получить ароматный и сладкий гарнир.
Сельдерей можно добавлять и в блюда из мяса и птицы. Например, сельдерей можно нарезать и использовать в качестве начинки для куриных рулетов или добавить его в фарш для котлет, чтобы придать им дополнительный аромат и влажность.
Но сельдерей не ограничивается только салатами и супами. Его можно использовать и в десертах! Попробуй добавить сельдерей в смузи или сок, чтобы получить освежающий напиток с нотками сладости. Или используй сельдерей в качестве основы для мороженого или желе.
