Заведения со звездами Мишлен в России
Если вы ценитель изысканной кухни и хотите попробовать что-то действительно уникальное, то вам обязательно стоит посетить заведения со звездами Мишлен в России. Эти рестораны славятся своим исключительным сервисом, оригинальными блюдами и неповторимой атмосферой.
Одним из самых известных ресторанов с тремя звездами Мишлен в России является «Версия» в Москве. Здесь вас ждет настоящий кулинарный спектакль от шеф-повара Игоря Березуцкого. Он сочетает в своих блюдах традиционные русские ингредиенты с современными техниками приготовления, создавая неповторимые гастрономические шедевры.
Если вы находитесь в Санкт-Петербурге, то обязательно посетите ресторан «Бранч». Этот ресторан получил две звезды Мишлен за свой уникальный подход к приготовлению блюд из местных продуктов. Шеф-повар Егор Васинский мастерски сочетает вкусы и текстуры, создавая настоящие гастрономические открытия.
Но не стоит думать, что только большие города могут похвастаться заведениями со звездами Мишлен. Например, в Сочи вы найдете ресторан «Гастроном», который получил одну звезду Мишлен за свой креативный подход к приготовлению блюд из морепродуктов. Шеф-повар Алексей Березуцкий создает настоящие гастрономические истории, которые обязательно стоит попробовать.
Содержание:
История и критерии получения звезд Мишлен в России
Для получения звезд Мишлен в России рестораны должны соответствовать строгим критериям, установленным гидом Мишлен. История этого престижного рейтинга началась в 1900 году во Франции, когда братья Мишлен издали первый гид для водителей автомобилей. В 1926 году гид начал присваивать звезды ресторанам, и с тех пор эта традиция сохраняется.
В России рестораны начали получать звезды Мишлен в 2017 году. Первыми обладателями стали два заведения в Москве: «White Rabbit» и «Tavernetta». С тех пор список ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в России растет.
Для получения звезд Мишлен ресторан должен пройти строгий аудит. Инспекторы Мишлен посещают заведения не менее двух раз в анонимном режиме, чтобы оценить качество кухни, обслуживания и атмосферы. Критерии оценки включают вкус блюд, качество ингредиентов, мастерство шеф-повара, сервис и обстановку.
Рестораны могут получить одну, две или три звезды. Одна звезда означает «хороший ресторан на свою цену», две звезды — «отличный ресторан в своей категории», а три звезды — «исключительный ресторан, заслуживающий поездки». Получение звезд Мишлен является высшей наградой для ресторанов и признаком отличного качества.
Самые известные заведения со звездами Мишлен в России
Начните свой гастрономический тур по России с посещения ресторана «Белые ночи» в Санкт-Петербурге. Этот ресторан, возглавляемый шеф-поваром Андреем Маховским, получил две звезды Мишлен в 2016 году и с тех пор радует гостей своим уникальным сочетанием традиционной русской кухни и современных гастрономических тенденций.
Если вы находитесь в Москве, не пропустите ресторан «Тартар». Этот ресторан, возглавляемый шеф-поваром Игорем Гришечкиным, получил две звезды Мишлен в 2017 году и предлагает гостям изысканные блюда из свежих продуктов, приготовленные с использованием современных технологий.
Для тех, кто ищет уникальный гастрономический опыт, мы рекомендуем посетить ресторан «Верну» в Сочи. Этот ресторан, возглавляемый шеф-поваром Ильей Лазерсоном, получил одну звезду Мишлен в 2019 году и предлагает гостям уникальное сочетание кавказской и средиземноморской кухни.
Наконец, если вы находитесь в Казани, не пропустите ресторан «Хаят». Этот ресторан, возглавляемый шеф-поваром Радиком Юсуповым, получил одну звезду Мишлен в 2020 году и предлагает гостям изысканные блюда из местных продуктов, приготовленные с использованием традиционных татарских рецептов.
